豚ひき肉や絹ごし豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 116kcal
・たんぱく質 9.3g
・塩分 1g
・野菜摂取量 19g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 150g
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2・1/2
[A]酒 大さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
・絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
・ねぎ 1/2本
・しょうがのせん切り 1かけ分
・水 3カップ
・しょうゆ 小さじ1
・小ねぎの小口切り 1/4束分
■つくり方
（1）ボウルに豚ひき肉、｢丸鶏がらスープ｣小さじ１／２、Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ、１６等分して丸める。
（2）豆腐は１ｃｍ角、３ｃｍ長さの棒状に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
（3）鍋に水、「丸鶏がらスープ」小さじ２を入れて煮立て、（１）の肉だんご、しょうがを加えて煮る。
（4）火が通ったら、（２）の豆腐・ねぎ、しょうゆを加えてひと煮し、器に盛り、小ねぎを散らす。
