春菊の緑に炒り卵の黄色が映えて、春を演出してくれます。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 114kcal
・たんぱく質 14.3g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 50g
■材料（2人分）
・春菊 1/2束
・鶏ささ身 2本
・卵 1個
・削り節 少々
・「ほんだし」 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）春菊はゆでて水にさらし、３ｃｍ長さに切り、水気をしっかりしぼる。鶏ささ身はゆでて、細く裂く。卵は溶きほぐしておく。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れ、いり卵を作る。
（3）ボウルに（１）の春菊・鶏ささ身、（２）のいり卵を混ぜ合わせ、「ほんだし」、しょうゆとあえる。
（4）器に盛り、 削り節をのせる。
＊しょうゆはうす口しょうゆを使うと色がきれいです。
＊いり卵はこまかく作るときれいに仕上がります。
