カボチャ
1/4個（約450g）
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個分
ベーコン（細切り）
30g
塩・こしょう
少々
クリームチーズ
80g
こめ油
適量
小麦粉
大さじ6～
溶き卵
1個分
パン粉
1カップ程度
手順
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カボチャは種を取って2～3等分に切り、ラップをして600Wのレンジで5分程度加熱し（竹串をさしてスーッと通るまで）、柔らかくなればラップをはずして冷ます。
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フライパンにこめ油を敷き、玉ねぎとベーコンを炒めて塩・こしょうをし、少し色づけば冷ます。
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ボウルに1．をスプーンですくい取って（皮は使わないので細かく切ってサラダなどに）ペースト状にし、2．を加えて塩・こしょうをして混ぜる。少し柔らかければ小麦粉大さじ1～2を加えて混ぜる。
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ラップ15cm程度を8枚用意し、8等分した3．の中央にチーズをのせて茶巾状に包む。
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4．に小麦粉をたっぷりつけ、溶き卵を通してパン粉もたっぷりつけて丸く形作り、なじむまで置いておく。
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揚げ鍋にこめ油を180～200℃程度に熱して5．を揚げる。
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6．を器に盛り、好みでトマトケチャップを添える。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○コツ・ポイント
①カボチャは水分が多いとまとめにくいので、ほくほくしている色が濃いカボチャがオススメです。
②形を作る際にラップを使うと衛生的で、作業もしやすく便利です。
③衣はたっぷりつけてから最後にもう一度成形して、衣がなじむまでしばらく置いておきましょう。
④揚げる時は少し高温にしてそっと油の中に入れてください。そうすることでやけどや割れの防止になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
