パスタ
100g
サバの水煮缶
1個
トマト(中)
1個
ニンニクスライス(ドライでOK)
たっぷり
★醤油
各大匙1
★鶏ガラ顆粒
各大匙1
★バター
20g
★ポッカレモン
小匙1
塩胡椒
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
手順
-
トマトはお好みの大きさに切ります。
-
フライパンにオリーブオイルを少し多めに熱し、ニンニクスライスを軽く炒めて香りを出し、サバ缶のサバだけ取り出し炒めます。
-
サバを30秒ほど炒めたら、トマトも加えます。サッと混ぜる程度でOK。
-
★を全て加えて全体に馴染ませたら
-
30秒程短く茹でたパスタを加え、全体を絡めます。仕上げに万能ネギ又は大葉を散らして、ブラックペッパーをかけ完成です。
投稿者からのコメント
サバ水煮缶で簡単に、旨味たっぷりアンチョビ風パスタ。ニンニクバター醤油、レモン、鶏の旨味が、サバの旨味を引き立てます。
■コツ・ポイント
パスタは伸びないように、30秒程短めに茹でると良いです。塩加減は塩胡椒で味を整えて。バター醤油とレモン、ニンニク、鶏ガラの旨味で、サバの臭みを消し旨味を引き出します。
■このレシピの生い立ち
ツナ缶で作る和えるだけのマイレシピを、鯖缶でアンチョビパスタ風にアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。