安い豚コマ肉をごちそうに！手抜きの「なんちゃってタルタルソース」をかけておしゃれにかわいく◎
材料 （2人分）
A豚こま切れ肉
200g
A塩、こしょう
各少々
A酒
大さじ1/2
Aごま油
小さじ1/2
片栗粉、揚げ油
各適量
B茹で卵
1個
B玉ねぎみじん切り
大さじ2
Bマヨネーズ
大さじ3～4
C醤油、酢
各大さじ1
C砂糖
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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タルタルソースを作る。茹で卵はみじん切りにし、他のBとよく混ぜて冷蔵庫に入れておく。
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ボウルにAを入れてよく揉み込み、一口大にぎゅっと丸めて片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンで全体に揚げ焼きにする。
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別のフライパン又は2のフライパンをきれいにして、Cを入れて混ぜ合わせて火にかける。少し煮詰めて水分を2/3くらいにする。
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2を加えて水分を飛ばすように絡める。器に盛り、1をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※1のタルタルソースは、あればピクルスやらっきょうを入れてもOK!※2の工程で、丸めたら1ど片栗粉をまぶしてギュッと握り、再度しっかり片栗粉をまぶすといいです◎
■このレシピの生い立ち
安い豚コマ肉を少しでもごちそうにしようと考えたレシピ。タルタルソースで、甘酸っぱい味がマイルドになって美味◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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