■このレシピに使われている商品
ちょっとこまめな黒豆
ちょっとこまめな黒豆
80g
卵白
3個
上白糖
100g
バター（食塩不使用）
90g
薄力粉
40g
アーモンド粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
抹茶
2g
手順
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①薄力粉、アーモンド粉、ベーキングパウダーは合わせてこし器でふるっておく。
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②抹茶は熱湯小さじ2を少しずつ加えて練り混ぜておく。
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③バターを鍋に入れて中火にかけ、全体が濃いきつね色になるまで火を通し、こし器にペーパータオルを敷いて漉しておく。
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④ボウルに卵白を入れ、泡立てないように、卵白のコシを切る程度に混ぜ、上白糖を加えて混ぜる。
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⑤④に①を加えて混ぜ、②を加えて混ぜる。
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⑥③を50℃程度に冷まし、⑤に加えて混ぜ合わせる。
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⑦型に黒豆を5粒ずつ入れて、 ⑥の生地を9分目まで流し入れる。
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⑧190℃のオーブンに入れて12分、全体が膨れてきたら160℃に下げてさらに4分焼く。焼きあがったらポリ袋に入れて冷ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
