鶏むねだから安くて時短♪もち麦のゆで汁で胃腸に優しく、シンプルな塩だけの味付けで滋養にもイイですよ〜！里芋もほっこり＊
材料 （3人分）
鶏胸肉
1〜2枚
水
4カップ
酒
カップ1/3
昆布
5cm
生姜
1片
もち麦
25g
里芋
5個
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に鶏胸肉、水、酒、昆布、生姜を入れて蓋をして中火にかける。
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沸騰したらアクを取り除き、7〜8分弱めの中火で煮たら、火を止めて蓋をして10分放置する。
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鶏肉は取り除きラップを被せて保湿しておく。
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鍋のスープにもち麦を入れて15〜20分、柔らかくなるまで茹でる。
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里芋は皮をむいて下ゆでしておく。
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ざるにあげて、綺麗なスープにする。生姜と昆布は取り除く。
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スープは塩、こしょうで調味しておき、食べる前に食べやすく切った里芋と、鶏肉、もち麦を加えてさっと温めて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
もっと薬味を入れたい方はネギやクコの実やナツメ、くるみ、松の実など入れたりして下さい。
■このレシピの生い立ち
もち麦でレシピ開発させて頂いてますっ(o^^o)もち麦のゆで汁のとろみと栄養を活かしたスープを！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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