材料（3人分）
鶏胸肉 1〜2枚
水 4カップ
酒 カップ1/3
昆布 5cm
生姜 1片
もち麦 25g
里芋 5個
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
鶏むねだから安くて時短♪もち麦のゆで汁で胃腸に優しく、シンプルな塩だけの味付けで滋養にもイイですよ〜！里芋もほっこり＊
作り方
[1] 鍋に鶏胸肉、水、酒、昆布、生姜を入れて蓋をして中火にかける。
[2] 沸騰したらアクを取り除き、7〜8分弱めの中火で煮たら、火を止めて蓋をして10分放置する。
[3] 鶏肉は取り除きラップを被せて保湿しておく。
[4] 鍋のスープにもち麦を入れて15〜20分、柔らかくなるまで茹でる。
[5] 里芋は皮をむいて下ゆでしておく。
[6] ざるにあげて、綺麗なスープにする。生姜と昆布は取り除く。
[7] スープは塩、こしょうで調味しておき、食べる前に食べやすく切った里芋と、鶏肉、もち麦を加えてさっと温めて出来上がり。
■コツ・ポイント
もっと薬味を入れたい方はネギやクコの実やナツメ、くるみ、松の実など入れたりして下さい。
■このレシピの生い立ち
もち麦でレシピ開発させて頂いてますっ(o^^o)もち麦のゆで汁のとろみと栄養を活かしたスープを！
