スペアリブで＊デジカルビチム(豚カルビ煮)＊
スペアリブの辛めな煮物です^ ^
ホロホロに煮えたスペアリブが絶品ですよ♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に
材料
スペアリブ
1kg
大根
1/2本
にんにく
2株
水
800cc
(A)みりん
大さじ3
(A)コチュジャン
大さじ4
(A)韓国粉唐辛子
大さじ2
(A)ダシダか鶏ガラスープの素
大さじ1
(A)砂糖
大さじ2
(A)醤油
大さじ2
(A)酒
大さじ2
ごま油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】にんにくは皮をむいてヘタを切り落とします。
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大根は皮をむいて、3cmの半月切りにします。
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【1】フライパンにごま油を熱し、スペアリブの表面を焼いたら鍋に移し、水と【A】を入れて火にかけます。
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煮立ったら中火にして落し蓋をして1時間煮込みます。
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【2】1時間煮込んだら、大根、にんにくを入れて更に1時間煮込んだら出来上がりです^ ^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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