鍋はじめました おうちで水炊き

福岡といえば…水炊き🐓 んー、やはりお店の味は難しい😅 今回はもも肉ではなく、むね肉で💓 たんぱく質を好む(笑)我が家の味に仕上がりました♩ 白濁スープは強火で長時間煮込まないとですね💦💦 〇《水炊き》の材料( 4人分 )〇 ・昆布 3g ・水 500ml ・手羽元 8本(400g) ・鶏むね肉 1枚(200g) ・鍋用たたき 1袋(400g) ・水菜 1/2袋(70g) ・白菜 1/8カット(300g) ・えのき 1袋(80g) ・しいたけ 4枚(50g) ・豆もやし 1袋(200g) ・長ねぎ 1本(60g) ※お好みで塩・ポン酢をつけて食べる。 〇《水炊き》の作り方 〇 1. 鍋に、昆布と水を入れて30分浸す。 2. 弱火にかけて沸騰直前で昆布を取り出す。 3. お湯沸かして手羽元をさっと茹でて、水で洗う。 4. 再びたっぷりの湯に3を入れて弱火で1時間煮る。 5. 野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。 6. 2に切った鶏むね肉とたたきを丸めながら入れる。 7. アクをとりながら煮る。 8. 4の出汁を適量入れて、具材を入れていく。 9. 蓋をして、煮る。 10. 全体に火が通ったら、完成。