豚のヒレ肉(ブロック)
200グラム
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
手順
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豚ヒレにくは五ミリ厚ほどにスライスして、包丁の背でたたきます。みそ、みりん、醤油、砂糖を混ぜて味噌床を作ります。
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蓋のできる容器にラップを敷き、味噌床を敷くように広げます。その上に豚ヒレをのせ、また上から味噌床を塗ります。
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それを繰り返して豚肉をすべて漬けたらラップの口をとじ、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせます。
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一晩漬けたらキッチンペーパーで味噌をぬぐい、アルミホイルにのせてオーブントースターで焼いてできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ヒレ肉がブロックで安くに入ったので、保存もききそうなメニューにしてみました。
おいしくなるコツ
味噌は洗い流すと旨味も流れてしまうので、キッチンペーパーで拭き取ります。その際あまり残してしまうと焦げやすくなるので、気を付けてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
