豚肉の味噌漬け レシピ・作り方

材料(2人分) 豚のヒレ肉(ブロック) 200グラム みそ 大さじ2 みりん 大さじ2 醤油 小さじ1 砂糖 大さじ1
作り方 [1] 豚ヒレにくは五ミリ厚ほどにスライスして、包丁の背でたたきます。みそ、みりん、醤油、砂糖を混ぜて味噌床を作ります。 [2] 蓋のできる容器にラップを敷き、味噌床を敷くように広げます。その上に豚ヒレをのせ、また上から味噌床を塗ります。 [3] それを繰り返して豚肉をすべて漬けたらラップの口をとじ、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせます。 [4] 一晩漬けたらキッチンペーパーで味噌をぬぐい、アルミホイルにのせてオーブントースターで焼いてできあがりです。 きっかけ ヒレ肉がブロックで安くに入ったので、保存もききそうなメニューにしてみました。 おいしくなるコツ 味噌は洗い流すと旨味も流れてしまうので、キッチンペーパーで拭き取ります。その際あまり残してしまうと焦げやすくなるので、気を付けてください。