「本格!米粉のフィナンシェ」
米粉を使用した、超しっとり
本格フィナンシェのレシピができました👏😚
卵白を泡立てずにできるので、
難易度もそんなに高くないと思います👀🌱
ぜひぜひ、作ってみてください❣️
◎マドレーヌ型、または、マフィン型でも作れます!
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(材料) 6個分
・卵白 2個分
・無塩バター 60g
・グラニュー糖 40g
・はちみつ 10g
・アーモンドプードル 50g
・米粉 30g
・ベーキングパウダー 1g
・塩 ひとつまみ
-準備-
*冷凍卵白を使う場合は、卵白を冷蔵庫でゆっくり解凍する。
*アーモンドプードル、米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
*180度にオーブンを予熱する。
①焦がしバターを作る。バターを小鍋に入れ、弱火で完全に溶かす。溶けたら、中火で茶色くなるまで加熱する。
②卵白にグラニュー糖とはちみつを加え混ぜ合わせる。
③そこに、粉類と塩を入れダマができないようにしっかりと混ぜる。
④焦がしバターを少しずつ加えて馴染ませる。
⑤冷蔵庫で6時間以上生地を寝かせる。
⑥型にオイルスプレー、またはバターを薄く塗って生地を型の8分目まで入れる。
⑦180度15分焼いて、完成!
*point*
焼き上がり後、ひとつずつラップで密閉して1晩寝かせるとしっとり度が増して美味しいです✨
〇レシピの転用・無断転載はお控えください🙇♀️
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フィナンシェはカヌレの次に自信があるお菓子です。(笑)
冷凍卵白が溜まる度に作っていたので、
自然と経験値も上がって行きました👍✨
カヌレ同様、かなり微調整を加えきた
レシピになってますので
絶対美味しいはず🙌
たくさんのつくれぽお待ちしております🥺💓
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