材料（8人分）
人参 2本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 1個
水 800ml
豚バラ切り落とし 200g
ビーフシチューのルー 2分の1箱
キャノーラ油 大さじ1
作り方
【1】 人参は乱切り
【2】 玉ねぎはお好みの大きさで
【3】 じゃがいももお好みの大きさで
【4】 豚バラは小さめにカット
【5】 STAUBまたは厚手の鍋に油を引き、中火で豚バラを炒める
【6】 肉の赤身が少し残る程度で1〜3の野菜を入れ、かき混ぜる
【7】 水をたす
【8】 蓋をして20分
【9】 灰汁があればすくい、火を止める
【10】 ルーを加えてかき混ぜる
【11】 とろみが出るまで10分程煮る
【12】 蓋をして、30分以上おく
【13】 出来上がり
きっかけ
牛肉は高く、固くなりがちなので、子どもも食べやすい豚にしました
おいしくなるコツ
余熱でたっぷり寝かせてから食べるとさらに美味しいです。
