🎞 『食べる女』の 手羽先の岩塩焼き
映画めし5日目は『食べる女』の焼き手羽先。
"手羽先をグリルで焼くこと" をしたことがなかったのですが、やってみたら表面がパリッとしてジューシーでとっても美味しい！お塩と黒胡椒だけのシンプルな味付けで、
おつまみにもぴったりです🍺
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【材料】※2〜3人分(8本分)
手羽先 8本
岩塩 大さじ1
黒胡椒 少々
【作り方】
① 手羽先は綺麗に洗って水気をふき、関節に包丁を入れて
食べやすくしておく。手羽先の皮目にもすーっと切り込み
を入れる。
② 手羽先の両面に岩塩をふり、ひとつずつ手に取り、
おいしくな〜れ♪と丁寧にすり込む。
その上から皮目に黒胡椒をたっぷりとかける。
③ 予熱した魚焼きグリルに並べ、中火で片面6分半〜
7分、裏返して4分半〜5分焼く。
④ お好みで大葉とレモンを添えて完成♪
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★ひとこと
手羽先の臭みが気になる方は、最初に塩水で洗って水気をしっかり拭き取ると美味しく召し上がれます😌
魚焼きグリルで焼くことで、皮目はパリッと香ばしく、
中に肉汁がしっかり閉じ込められ噛むとジュワッと美味しくなります！
岩塩をすり込むことが1番のポイントです♪
