電子レンジで作るにら入り四川式麻婆豆腐

木綿豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 160kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 23g ■材料(4人分) ・木綿豆腐 1丁 ・豚ひき肉 80g [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1 [A]片栗粉 少々 ・にら 1/2束 ・「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3~4人前 1箱 ・ねぎの小口切り 1/3本分
■つくり方 (1)豆腐は1.5cm角に切り、キッチンぺーパーを敷いた耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。 (2)別の耐熱皿にひき肉を入れ、Aをまぶすように混ぜ、電子レンジで1分ほど加熱する。 (3)にらはサッと洗って3cm長さに切り、ラップで包み、電子レンジで40秒加熱する。 (4)耐熱容器に(1)の豆腐、(2)のひき肉、(3)のにらを合わせ、「Cook Do」を加えて混ぜ、電子レンジで30秒~1分加熱する。 (5)器に盛り、ねぎをのせる。