ホットプレートで作る!手作りギョーザ

キャベツや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 262kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 56g ■材料(4人分) ・キャベツ 170g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・豚ひき肉 150g ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 小さじ1 [A]こしょう 少々 [B]しいたけ・みじん切り 2枚 [B]ねぎ・みじん切り 30g [B]にら・1cm幅に切る 20g [B]おろししょうが 小さじ1/2 [B]おろしにんにく 小さじ1/2 ・餃子の皮 25枚 ・水 1/2カップ ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・「Cook Do」熟成豆板醤 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)キャベツは粗みじん切りにし、塩をふり、しんなりするまでおく。 (2)ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてさらに混ぜる。しっかり水気をしぼった(1)のキャベツ、Bを混ぜ合わせ、等分に餃子の皮で包む。 (3)ホットプレートを200℃に温め、油をひき、(2)の餃子を並べて入れ、焼き色がついたら、水を加え、フタをして蒸し焼きにする。 (4)水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。 (5)お好みで「熟成豆板醤」などをつけていただく。