キャベツや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 262kcal
・たんぱく質 11.4g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 56g
■材料(4人分)
・キャベツ 170g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・豚ひき肉 150g
・「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]こしょう 少々
[B]しいたけ・みじん切り 2枚
[B]ねぎ・みじん切り 30g
[B]にら・1cm幅に切る 20g
[B]おろししょうが 小さじ1/2
[B]おろしにんにく 小さじ1/2
・餃子の皮 25枚
・水 1/2カップ
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・「Cook Do」熟成豆板醤 適量
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)キャベツは粗みじん切りにし、塩をふり、しんなりするまでおく。
(2)ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてさらに混ぜる。しっかり水気をしぼった(1)のキャベツ、Bを混ぜ合わせ、等分に餃子の皮で包む。
(3)ホットプレートを200℃に温め、油をひき、(2)の餃子を並べて入れ、焼き色がついたら、水を加え、フタをして蒸し焼きにする。
(4)水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
(5)お好みで「熟成豆板醤」などをつけていただく。