薬味漬け込み茄子
材料
茄子
2〜3個
サラダ油
大さじ1
ネギ
1本
大葉
5〜10枚
醤油
大さじ3
酢
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1〜2
ごま油
小さじ2
ラー油
小さじ1〜2
手順
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茄子に切り込みを入れて、半分にカット。
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ネギをみじん切り、大葉を細切り。
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耐熱容器に漬け込み材料と②を入れて混ぜる。
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③を600Wで1分チンする。
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茄子を炒める。 焦げ目がついたが、中に火が通ってない場合は適宜レンジでチン。30〜90秒
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⑤を④に投入。その後3時間以上冷蔵庫に入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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