オーブンを使わない、焼かずに作れるザクザクのタルト台に、いちごと豆乳ヨーグルトで作った爽やかなフィリングを入れて固めました🍓🥥
フィリングは固める前にミキサーで攪拌することでふわっとババロアのような食感に🥄
材料 （15cmタルト型1台分）
デーツ
80g (お湯に浸して柔らかくしておく)
ココナッツファイン
50g
オートミール
40g
アーモンド
30g
塩
ひとつまみ
水
50cc
粉寒天
小さじ1/2
アガー
小さじ1
絹豆腐
200g (水切りする)
豆乳ヨーグルト
100g
いちご
50g
甘味料
大さじ2
バニラエクストラクト
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①クラストを作ります。全ての材料をフードプロセッサーに入れ、握ったらまとまる程度まで撹拌します。
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② ①をタルト型に入れてぎゅっと押しながら敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておきます。
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③フィリングを作ります。予めミキサーに a 以外の材料を入れておきます。
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④小鍋に a を入れて混ぜながら弱火にかけます。沸騰したら ③ のミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
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⑤ ②の冷やしておいたタルト型に流し込み、表面を均して冷蔵庫で冷やし固め、完成です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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