ヴィーガン・全粒粉100％のチョココロネ

作り方 【1】 ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る 【2】 くぼみに甜菜糖､ドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる 【3】 くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる。ぽろぽろしてきたら手でこねる。 【4】 粉っぽさがなくなり､まとまってきたらココナッツオイルを加えて15分捏ねる 【5】 生地の底をキュッと閉じるように丸めて、ボールにラップをかける 【6】 夏なら40分､冬なら1時間､常温で1時発酵させる 【7】 ーその間に型を作りますー 画用紙で高さ20cmくらいのえんすいを作る。 【8】 えんすいの周りにクッキングシートを巻きつけ､ホッチキスで止める 【9】 発酵が終わったら、パン生地を4等分する 【10】 4等分した生地を､20cmくらいの長さの棒状にする 【11】 棒状にした生地を､型に巻き付ける 【12】 軽く濡らしたラップを生地に被せて､常温で2時発行させる (夏は40分､冬は1時間) 【13】 オーブンを180℃に予熱し始める 【14】 発酵が終わったら、生地の表面に薄く豆乳を塗る 【15】 180℃のオーブンで15分焼く 【16】 焼き上がったら粗熱をとり、粗熱がとれたら型を外す 【17】 ーヴィーガンチョコクリームー　 小鍋に○を入れる 【18】 豆乳を少しずつ加えて､中火にかける　※加熱中は終始ヘラで混ぜ合わせる 【19】 ヘラでなぞったら跡が付くくらいの固さになったら火を止めて､タッパーなどに移す 【20】 粗熱がとれたら蓋をして､冷蔵庫で冷ます 【21】 クリームが冷めたら絞り袋に入れて､パンの中に絞り入れたら完成✨ きっかけ ヘルシーな菓子パンが食べたくて^ ^