今日のごはん❗️
今日は手作り本格麻婆豆腐🍙
麻婆豆腐はスーパーで売っている素を使わず手作りする方が断然おいしい‼️☺️
参考にどうぞ‼️
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🍳menu🍳
・手作り本格麻婆豆腐
・えのきだけナムル
・簡単大学いも
・簡単春雨スープ
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🥕材料（2人分）🥕
・手作り本格麻婆豆腐
* 豚ひき肉 150 g
* 木綿豆腐 1丁
* ごま油 大さじ1
* しょうが、ニンニクチューブ 小さじ1
* 豆板醤 小さじ1
* A酒 大さじ3
* A醤油、甜麺醤 大さじ1
* A砂糖 大さじ1/2
* A鶏がらスープの素 小さじ3
* 水 180ml
* B片栗粉 大さじ1
* B水 大さじ2
* 刻みねぎ 適量
1.豆腐を大きめに切る。
2.フライパンにごま油を熱ししょうが、ニンニクを炒めてひき肉を加える。さらに豆板醤を入れて炒める。
3.Aを加えて強火で水分がなくなるまで炒める。
4.豆腐と水を加えて中火で3分ほど煮る。混ぜたBを回し入れてとろみをつける。ねぎをふって完成！
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・えのきだけナムル
* えのき 1袋
* A白いりごま 大さじ1/2
* A醤油、みりん 小さじ1/2
* Aごま油 小さじ1
* A鶏がらスープの素 小さじ1/2
* 刻みねぎ 適量
1.えのきは石づきを取り、半分に切り小房に分ける。
2.耐熱容器に入れてレンジ(600W)で1分加熱する。
3.Aを加えてよく混ぜ合わせる。ねぎをちらして完成！
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・簡単大学いも
* さつまいも 1本
* サラダ油 大さじ1
* A砂糖、みりん 大さじ2
* A酢、醤油 小さじ1
* 黒いりごま 小さじ2
1.さつまいもはよく洗い乱切りにして水に10分つけてあくをとる。水気を切って耐熱容器に入れてレンジ（600W）で5分加熱する。
2.水分を切りフライパンにサラダ油を熱し全面にこんがりと焼き色をつける。混ぜたAを加えて煮詰める。
3.ふつふつと泡が出てきたらよく絡めて、なくなったら火を止めて黒ごまをかけて完成！
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・簡単春雨スープ
* 緑豆春雨 30 g
* にんじん 1/4個
* しいたけ 1個
* 卵 1個
* ごま油 大さじ1/2
* A水 3カップ
* A醤油 大さじ1
* A鶏がらスープの素 小さじ2
* 白いりごま 適量
1.にんじん、しいたけは細切りにする。
2.鍋にごま油を熱し、にんじんを炒める。しいたけを加えて軽く炒めたらAを加えて沸騰させる。卵は溶いておく。
3.食べやすく切った春雨を加えて5分ほど煮る。春雨が柔らかくなったら溶き卵を回し入れて火を止める。白ごまを入れて完成！
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