黄金比☆ジューシーカリカリから揚げ

材料（2人分） トップバリュ グリーンアイ ナチュラル 純輝鶏 もも肉大きな角切り 300g 卵 1個 片栗粉 大さじ3 揚げ油 適量 レモン（お好みで） 適宜 ■A しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 あらびき黒こしょう 小さじ1/4 お肉はジューシーでやわらか、衣はカリカリ☆みんな大好きな王道の味！基本のから揚げの作り方です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュ グリーンアイ ナチュラル 純輝鶏 もも肉大きな角切り」です。 [2] ボウルに鶏肉を入れ、Aを加えて手でよくもみ込む。 [3] 水分がなくなってきたら卵と片栗粉を加えてさらにもみ込む。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上置く。 [4] 揚げ油を170℃に熱する。<3>を取り出し、ボウルの底に片栗粉が沈殿しているので、全体をよく混ぜる。 [5] 鶏肉に衣をたっぷりと絡ませて油に入れる。うっすら揚げ色が付いてきたら裏返し、裏面も同様に揚がったら一度引き上げる。 [6] 油の温度を190℃に上げ、鶏肉をもう一度揚げる。きつね色になって表面がカリカリになったらバット等に上げて油をきる。 [7] 皿に盛り付け、お好みでくし形に切ったレモンを添える。 ■コツ・ポイント 衣に卵を加えることで鶏肉の表面がしっかりとガードされ、カリカリながら中はジューシーなから揚げに仕上がります♪ ■このレシピの生い立ち 子どもも大人も大好きな王道のから揚げの作り方☆覚えやすい分量で、ご家庭でも作りやすいです。手作りの揚げたては最高♪