材料（1人分）
★100%パイナップルジュース 50ml
★ココナッツミルク(缶) 50ml
★ラム酒(なくても可) 25ml
生クリーム 1スクープor1プッシュ
飾り用生パイナップル(なくても可) 1/2切れ
氷1(グラス用) グラス1杯分
氷2(シェーカー用) シェーカー8分目
作り方
【1】《省略可・飾り作り》
飾り用の生パイナップルを切る。
パイナップルの葉っぱごと切るとゴージャス♪
皮目と果実の間に切り目を入れてグラスに差し込む。
グラスに氷1を入れて冷しておく
【2】シェーカー、もしくは蓋のできるタッパー等に8分目位まで氷を入れる。
※できればロックアイスがオススメ♪製氷機の氷より溶けにくいんです
【3】②のシェーカー(タッパー)に★のジュース、ミルク、ラム酒を入れ、30回程、細かい泡がたつまで力強くシェイクする。
※フタ部分をしっかり押さえて漏れないように注意
【4】①のグラスに③を静かに注ぎ、生クリームをのせて完成♪
※今回はスプレー式クリームを使っています。市販のホイップ済クリームでも◎
きっかけ
今年の台湾パイナップルブームに乗って、丸ごとパイナップルを買った際に、昔の夢を思い出し、バーテンダー気分で作りました♪
ココナッツミルクとパイナップルジュースのトロピカルさがたまらない南国カクテルです♪
ハマりますよ♪
おいしくなるコツ
※ラム酒の代わりにガムシロップを入れると、ノンアルコールでお子様向けや、甘いデザートドリンクになります。
※パイナップルジュースで甘く思うかもしれませんが、仕上がりはかなり甘さ控えめ、酸っぱい位サッパリなので、お好みで甘味を足してください♪
