ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか？
梅干し
1個
薄口醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
長芋
200g
オクラ
5本
花かつお
適量
手順
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梅干しは種を取り、梅肉は包丁でたたく。
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オクラは洗って板ずりし→熱湯で茹で→冷水にさらし→1cm幅に切る。
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長芋は5mm厚さの短冊切りにする。
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ボウルに梅肉、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。
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4にオクラ、長芋を加え混ぜ合わせる。
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器に盛り、花かつおをふりかけて、出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
