材料（2〜3人分）
梅干し 1個
薄口醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
長芋 200g
オクラ 5本
花かつお 適量
ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか？
作り方
[1] 梅干しは種を取り、梅肉は包丁でたたく。
[2] オクラは洗って板ずりし→熱湯で茹で→冷水にさらし→1cm幅に切る。
[3] 長芋は5mm厚さの短冊切りにする。
[4] ボウルに梅肉、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。
[5] 4にオクラ、長芋を加え混ぜ合わせる。
[6] 器に盛り、花かつおをふりかけて、出来上がり！
■このレシピの生い立ち
お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました！
