グルテンフリー*米粉とキヌアのお好み焼き

■コツ・ポイント天かすと豚バラの代わりに大豆ミートを入れましたが大豆ミート無しで豚バラスライスを乗せて焼いても◎そのままで十分美味しいですが大葉やすだち、ゆずを添えるとさっぱりします。醤油麹少々を添えても！お好みでソース、マヨネーズでも◎ ■このレシピの生い立ちキヌアをサラダやリゾット以外で使ってみたくてお好み焼きに入れました。 ーーーーーーーー モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方の材料はこちら ーーーーーーーー■モチモチ キヌア 1カップ(200cc)水 450ccコンソメキューブ または 塩 1個 または 小さじ1/2酒（白ワイン） 大さじ1 ■パラパラ キヌア 1カップ(200cc)水 たっぷり(800cc〜1000cc)塩 大さじ1酒 大さじ1ーーーーーーーー モチモチキヌアとパラパラキヌアの茹で方のレシピはこちら ーーーーーーーー[1] 共通キヌアは目の細かいザルに入れてボウルを重ねて水がきれいになるまでよく水洗いする。[2] モチモチ鍋にキヌア、水、コンソメキューブ（または 塩）、酒を入れて中火にかける。[3] 沸騰したら蓋をして弱火にして15分煮る。[4] 15分経ったら火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。[5] パラパラ鍋にたっぷりの水、塩、酒を入れて中火にかけて沸騰させる。[6] 沸騰したらキヌアを入れて10分煮る。長い時間煮ると水分を吸って柔らかくなります。[7] 10分煮たらザルにあげて広げて水分を蒸発させてしっかり水分を切る。[8] 耐熱皿に広げてラップ無しで電子レンジ500Wで3分加熱すると水分が抜けて更にパラパラになります。この工程はお好みで！[9] 茹でたキヌアは冷蔵庫で4〜5日保存できます。[10] パラパラキヌアをスープに入れる際は食べる直前かスープの仕上げに加えてください。水分を吸って膨れます。