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子供も大好き!簡単☆チンジャオロース

材料

  • 牛肩バラ
    350g
  • 生姜すりおろし
    小さじ1/2
  • 醤油
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • にんにく
    1片
  • 生姜みじん切り
    3枚スライス分
  • ピーマン
    2〜3個
  • 細切りたけのこ
    1袋
  • 塩胡椒
    少々
  • オイスターソース
    大さじ2
  • 中華だし
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 牛肉は細切りに合わせるように切って 生姜すりおろし小さじ1/2 醤油・料理酒で あらかじめ下味をつけておく。
  • ピーマンは細切りにして 熱湯でサッと1〜2分茹でる。ざるに上げて冷ましておく。
  • ①の肉に片栗粉をもみこんで 油大さじ1をひいて熱したフライパンで 焼き付けるように広げて焼く。
  • 最初は片面ずつほぐさないで焼き付けるように。
  • だいたい両面焼いたら 1度皿に取り出しておく。
  • 同じフライパンに小さじ1くらいの油をひいてみじん切りの生姜・にんにくを熱して香りが出てきたら 。
  • ピーマンと細切りたけのこを強火で炒める。
  • 野菜の水気が飛んだら 肉をフライパンに戻して ほぐすように炒める。
  • 塩胡椒と 中華だし オイスターソースで 味をととのえて 出来上がり!

投稿者からのコメント

ピーマン嫌いなお子様にも 下ごしらえのひと工夫で家族みんなが喜ぶ チンジャオロースに! ■コツ・ポイント オイスターソースは下味が牛肉についてるため もう少し 野菜の量によっては 少なくてもOKです! ■このレシピの生い立ち 小学校の給食のおばさんに教えてもらった ピーマンのひと工夫!これなら 家族みんなに喜んでもらえたので 以来我が家の定番になりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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