材料 （1人分）
春雨
50グラム
挽き肉
大さじ1杯分
玉ねぎ
1/8個
長ネギ
1/4本
生姜
1片
胡麻油
小さじ1
ニンニク
1片
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
酒
大さじ1
鶏ガラスープ
1カップ
鷹の爪
1本
花山椒（粉末）
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にごま油を温める。みじん切りにした生姜、にんにく、玉ねぎ、長ネギを入れ香りが立ったら挽肉を加えてさっと炒める。
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挽肉の色が変わったら酒、豆板醤、甜麺醤を加えて全体を混ぜ合わせるように炒め、鶏がらスープを加える。
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スープが沸騰してきたら火を弱め、砂糖、醤油、鷹の爪を入れて少し煮てから、乾燥したままの春雨を入れる。
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春雨がスープをたっぷり吸ったら花山椒を入れて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
保存用の麻婆豆腐の素を作っているとき、春雨でも試してみました。
おいしくなるコツ
お好みでオイスターソースを加えるとコクが増します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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