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かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

ほんのり甘くて濃厚なかぼちゃのスープです。子どもにも人気なスープ。ブレンダーがあれば簡単な出来ます。

材料

  • かぼちゃ
    1/2個
  • タマネギ
    1/2個
  • バター
    大さじ1
  • 300cc
  • 牛乳
    300cc
  • パセリ
    少々
  • コンソメ
    1個
  • 昆布茶
    小さじ1
  • 塩胡椒
    適宜
  • 砂糖
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • かぼちゃの皮を剥き、種とワタを取って一口大に切る。タマネギをスライスしておく。
  • 鍋を温めてバターを入れて①の玉ねぎを透き通るまで炒め、水、砂糖、コンソメ、昆布茶、塩胡椒を加える。
  • ①のかぼちゃも入れて、柔らかくなるまで10分位煮込む。一旦火を止めハンドブレンダーで混ぜ潰す。
  • トロッとしてきたら牛乳を加えて更に煮込んで出来上がり。お皿に入れてパセリを散らしてね。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ブレンダーだと、鍋一つで出来るので楽です。ない時はミキサーなどでも大丈夫。昆布茶を少し加えると味に深みが増します。無くてもオッケー! ■このレシピの生い立ち 母が良く作っていたのを、自分なりに作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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