ほんのり甘くて濃厚なかぼちゃのスープです。子どもにも人気なスープ。ブレンダーがあれば簡単な出来ます。
材料
かぼちゃ
1/2個
タマネギ
1/2個
バター
大さじ1
水
300cc
牛乳
300cc
パセリ
少々
コンソメ
1個
昆布茶
小さじ1
塩胡椒
適宜
砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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かぼちゃの皮を剥き、種とワタを取って一口大に切る。タマネギをスライスしておく。
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鍋を温めてバターを入れて①の玉ねぎを透き通るまで炒め、水、砂糖、コンソメ、昆布茶、塩胡椒を加える。
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①のかぼちゃも入れて、柔らかくなるまで10分位煮込む。一旦火を止めハンドブレンダーで混ぜ潰す。
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トロッとしてきたら牛乳を加えて更に煮込んで出来上がり。お皿に入れてパセリを散らしてね。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ブレンダーだと、鍋一つで出来るので楽です。ない時はミキサーなどでも大丈夫。昆布茶を少し加えると味に深みが増します。無くてもオッケー!
■このレシピの生い立ち
母が良く作っていたのを、自分なりに作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。