白菜やベーコンスライスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 106kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 118g
■材料（4人分）
・白菜 1/4株
・ベーコンスライス 4枚（80g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 大さじ2
・黒こしょう 適量
■つくり方
（1）白菜はタテ３～４ｃｍ幅に切る。ベーコンは長さを４等分に切る。
（2）鍋に（１）の白菜を鍋のフチに沿って敷き詰める。Ａを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
（3）中央に（１）のベーコン加え、アクを取り、フタをして弱火で１５分ほど煮、黒こしょうをふる。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
