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長芋とモロヘイヤ入り餃子の丼

長芋とモロヘイヤ入り餃子の丼

サクサク食感の長芋と、ねばとろモロヘイヤ入りの餃子を揚げました♪ご飯にのっけて、お腹いっぱい!

材料 (4人分)

  • 餃子の皮
    24枚
  • 豚ひき肉
    120g
  • 長芋
    120g
  • モロヘイヤ
    1/2束
  • 醤油
    大さじ1
  • ゴマ油
    小さじ1
  • ひとつまみ
  • ご飯
    4杯分
  • 万能ねぎ
    適量
  • 醤油
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    小さじ2
  • コチュジャン
    小さじ1
  • ゴマ油
    小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 長芋は皮をむいて5mm角に切る。モロヘイヤはみじん切りにする。
  • ボウルに長芋、モロヘイヤ、豚ひき肉、醤油、ゴマ油、塩を入れてよく混ぜる。
  • 餃子の皮に②を乗せ、フチに水をつける。皮のフチを持ち上げながらつまんで3か所をしっかり閉じる。
  • この包み方なら簡単なので、子どもにお手伝いしてもらえます♪
  • 170度に熱した油で揚げる。多少はねることがあるので、気をつけてください。
  • タレの材料をすべて合わせて混ぜ、レンジで50秒~1分加熱。
  • 器にご飯を盛り、少しタレをかけ、餃子を乗せる。餃子にもタレをかける。小口切りにしたネギをちらす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 子どもにはコチュジャンなしのタレで。 ■このレシピの生い立ち スタミナがつくような食材を入れた餃子を、パパっと食べてパパっと片付けられるように、ワンプレート丼にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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