かぼちゃや絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 153kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 68g
■材料（2人分）
・かぼちゃ 150g
・絹ごし豆腐 1/2丁
[A]すり白ごま 大さじ2
[A]砂糖 小さじ2・1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）かぼちゃは種をとり、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。
（2）ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜ、Ａを加えてさらに混ぜてペースト状にする。
（3）（１）のかぼちゃ、（２）のあえ衣をサックリあえ、器に盛る。
