豚肉と彩り野菜の包み蒸し

豚しゃぶ肉にカラフルな夏野菜を巻いてヘルシーな蒸し料理に♪電子レンジで作れる簡単レシピです。 ■材料（2人分〔15分〕） 豚バラしゃぶしゃぶ用 170g きゅうり 1本 パプリカ（赤、黄） 各1/2個 青ねぎ（小口切り） 適量 酒 小さじ2 ごま油 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 【A】 ポン酢しょうゆ 大さじ2 すり白ごま 大さじ1 ごま油 小さじ2 砂糖 小さじ2 ■工程 <1> きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取る。長さを3等分に切り、7mm位の太さに切る。 <2> パプリカは種を取り、きゅうりと同じくらいの太さに切る。 <3> <1>、<2>にごま油を絡める。 <4> 豚肉を2枚広げて置き、その上に<3>を等分にのせて手前から巻く。 <5> 耐熱皿の上にオーブンペーパーを広げ、<4>の巻き終わりを下にして並べる。 <6> 塩、こしょう、酒を振り、オーブンペーパーの両端をねじるように封をして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。 <7> 豚肉に火が通ったら混ぜ合わせた【A】、青ねぎをかける。 ■コツ・ポイント きゅうりは種を取り除くと余分な水分が出ずに歯応えが良くなります。油と相性が良いのでパプリカと一緒にごま油を絡めて風味よく仕上げましょう。 レンジ加熱の時間は目安なので、火が通っていない部分があれば追加で加熱してください。