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スワイプレシピあります こんばんは🌛 今日のえみごはんです。

材料 (2〜3人分)

  • 木綿豆腐
    300g
  • 豚ひき肉
    200g
  • 長ネギ
    1/2本
  • 舞茸
    1パック
  • ミニトマト
    15個
  • 生姜・にんにくチューブ
    各2cm
  • A 甜麺醤
    大さじ1
  • A 醤油麹
    小さじ2
  • A シャンタン
    大さじ1/2
  • A 砂糖
    小さじ2
  • A 酒
    大さじ1
  • A オイスターソース
    小さじ1
  • 200ml
  • B 片栗粉
    大さじ1
  • B 水
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1(仕上げ用)
  • 青ネギ・糸唐辛子
    適量
  • ラー油・花椒油
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①長ネギ、舞茸はみじん切りに、ミニトマトは1/4の大きさに切る。【A】を合わせておく。
  • ②フライパンを中火にかけ、油をひかずに豚ひき肉を炒める。
  • ③色が変わりひき肉からじわじわ脂が出てきたら、舞茸と長ネギ、生姜・にんにくチューブを加えて炒める。
  • ④水と合わせておいた【A】、ミニトマトを加えて煮立たせる。
  • ⑤煮立ったら、豆腐を大きめに手で崩しながら加え、再び煮立ったらやや火を弱めて2〜3分煮る。【B】を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
  • ⑥仕上げのごま油を回しかけ、器に盛り、青ネギと糸唐辛子をお好みでのせる。

投稿者からのコメント

𓅿お豆腐を加えた後はかき混ぜすぎず(豆腐が崩れやすいため)、時々フライパンをゆするように軽く混ぜ合わせて下さい。 𓅿辛いのがお好きな方は、ラー油や花椒油などを後がけして調整されてください。 小さいお子さんも辛味が苦手な方も、美味しく食べられる麻婆豆腐です( ˙༥˙ )モグモグ よろしかったら😌 スワイプレシピの最後に【ミニトマトのはちみつレモンマリネ】 (Nadia ID:435317)のレシピを載せました。ミニトマトをはちみつレモンのマリネ液に漬けました。爽やかな香り、ジューシーなお味は、おやつとしても箸休めとしても、パクパクいただけちゃいます♩こちらも良ければお試しください(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾ 今日の麻婆豆腐とマリネには、あつトマさん( @atsumichantomato )のミニトマトを使用しました。生のままでも美味しいし、加熱してもおいしいミニトマト🍅愛情たっぷりに育てられている様子や想い、美味しい情報などなど…コチラをご覧になられてみてください♩☞ @atsumichantomato 4月ももう中旬に入りましたね。娘の大学も、今のところリモートではなく、対面でスタートしています。新しくお友だちもできたようで、学食での様子やカフェでのお茶の様子など、楽しそうに話してくれるので、私もちょっと安心(;´∀`)ホッ お友達はできたかしらなーんて心配する歳でもないのだけど、良い出会いに恵まれると良いなぁと想う気持ちはやはり変わりません。 心の中では小さい時と変わらず、がんばれー!とエールを送っている日々です。 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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