海鮮ベビーホタテ鍋

魚介のうま味がギュッと詰まったお鍋です☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 282kcal ・たんぱく質 24.5g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 163g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 120g ・ベビー帆立 80g ・白菜 1/8株(正味250g) ・にんじん 1/6本(正味25g) ・しいたけ 2枚 ・えのきだけ 1/2袋 ・長ねぎ 1/2本(正味50g) ・絹ごし豆腐 1/4丁 ・油揚げ 1枚 [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個
■つくり方 (1)鶏肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れる。えのきだけは根元を切ってほぐし、ねぎは斜め薄切りにし、油揚げは2cm幅に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・白菜の芯・にんじん・しいたけ・えのきだけ・ねぎ・ベビー帆立・油揚げ・豆腐・白菜の葉を加えて煮る。