白菜や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 226kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 4.4g
・野菜摂取量 181g
■材料（2人分）
・はたはた 4尾
・白菜 1/8株
・まいたけ 1/2パック
・長ねぎ 1本
・木綿豆腐 1/2丁
・油揚げ 1枚
・春菊 1/3束
[A]水 540ml
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 3個
・ゆずの皮・せん切り・好みで 適量
■つくり方
（1）はたはたは頭と内臓を取り除き、水洗いして水気を拭く。
（2）白菜は４ｃｍ幅に切り、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、豆腐、油揚げはひと口大に切る。春菊は食べやすい長さに切る。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、（２）の白菜・まいたけ・ねぎ・豆腐・油揚げ、（１）のはたはたの順に加えて煮る。全体に火が通ったら、（２）の春菊を加えてひと煮する。好みでゆずの皮を添える。
