お肉は炒めて煮ることで、旨みがぐんとアップ!
材料 （4人分）
新潟長岡風豚生姜醤油焼き
250g
玉ねぎ
100g
しめじ
100g
エリンギ
100g
えのき
1袋
焼き豆腐
1丁（300g）
小ねぎ
適量
サラダ油
小さじ2
水
1カップ
和風だしの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1
-
玉ねぎはくし形に切る。しめじは石突をとり小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、縦4～6等分に切る。えのきは石突をとり、半分の長さに切る。焼き豆腐は8等分に切る。小ねぎは小口切りにする。
-
2
-
鍋にサラダ油を温め、豚生姜醤油焼きと玉ねぎを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
-
3
-
2にaを入れる。沸騰したらきのこ・焼き豆腐を入れ、煮汁が少なくなるまで煮含める。
-
4
-
器に3を盛り付け、小ねぎをかける。
投稿者からのコメント
栄養成分（1人分）
エネルギー 約251kcal
食塩相当量 約2.0g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
