スペアリブやトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 696kcal
・たんぱく質 24.1g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 231g
■材料（4人分）
・スペアリブ 800g
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2
・粗びき黒こしょう 適量
[A]おろし玉ねぎ・小 1個分（90g）
[A]にんにくのすりおろし 2かけ分
[A]しょうゆ 大さじ4
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ1
・トマト 4個
・じゃがいも・小 4個
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 適量
・にんにくの薄切り 1かけ分
・クレソン 1束
■つくり方
（1）スペアリブは「コンソメ」、こしょうをすりこみ、１０分ほどおく。
（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のスペアリブを３０分ほど漬け込む。
（3）トマトはヨコ半分に切り、じゃがいもは半分に切る。それぞれの切り口にオリーブオイルを塗り、「コンソメ」をふってトマトにはにんにくをのせる。
（4）天板に（２）のスペアリブ、（３）のじゃがいもをのせ、１８０～２００℃に熱したオーブンで１５分焼く。
（5）（３）のトマトを加え、スペアリブに焼き色がつくまでさらに５分ほど焼く。
（6）器に（５）のスペアリブ・トマト・じゃがいもを盛り、クレソンを添える。
