材料(2人分)
こんにゃく 300g
きゅうり 1本
お酢 大さじ4
ラカント 大さじ1
干し椎茸 2個
塩 ひとつまみ
作り方
【1】 こんにゃくを手でちぎり、軽く水洗いする。
【2】 耐熱容器に 1と、こんにゃくがひたひたになるくらいの水(分量外)を入れて、ふんわりとラップをかける。レンジで3分加熱する。
【3】 水を切り、クッキングペーパーなどで残った水気を拭き取る。
【4】 残りの材料を全て加えて混ぜ合わせる。
【5】 冷蔵庫で一晩冷やすと味がよく染みてより美味しいです
きっかけ
低糖質・低カロリー・ヴィーガンのおかずが作りたくて( ´ ▽ ` )