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みなさん、こんばんは!晩ごはんです
今日は夏が旬のきゅうりを使った、
やみつき♪
簡単きゅうりの梅おかか和え(〃∇〃)を作りました。
我が家ではきゅうりと言ったら〜
アチャラ漬けと並んで人気があるのが、こちらの梅かつお和えです
おすすめポイント
梅ぼしとおかかでさっぱり味
ごま油のコクもあって、お箸が止まらな〜い
梅干しの酸味ときゅうりが相性バッチリ
材料を合わせるだけで、簡単に出来るさっぱりした和サラダです。
お酒のおつまみにもぴったりです
それではレシピです
きゅうり
中2本(140g×2)
★梅干し
3〜4個
★ごま油
小さじ1強
★白炒りごま
小さじ1
★かつお節
5g(個包装2つ分)
手順
-
①梅干しは種を取り除き、ジッパー付きの袋の中にちぎり入れ、★をすべてジッパー付きの袋の中に入れ、手でもんで混ぜ合わせます。
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②きゅうりは2等分にしてから、縦半分に切ります。
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③さらに3等分に切り、麺棒で叩くか、包丁の背でつぶします。※つぶすことで、味染みが良くなります。
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④大きいものは半分に割りながら1に3を入れます。
-
⑤軽くもんでから冷蔵庫に入れ、30分くらい味をなじませます。
投稿者からのコメント
盛り付けました!こんな感じ〜
それでは、いっただっきま〜す
長女「酸っぱくてメッチャおいし〜無限に食べられる〜」
次女「梅干し大好き〜止まら〜ん」
夫「旨〜梅おかか和えもいいね〜
私「梅かつお味だから、さっぱり食べられるね
ご飯にもぴったりだね」
これからきゅうりがどんどんおいしく、お安くなります
と〜ってもおいしいので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね
今晩は、
きゅうりの梅かつお和え
チキンカツキャベツの千切りミニトマト
ピーマンとじゃこの塩昆布炒め
わかめとオクラのもずく酢
もち麦雑穀ご飯
わかめと豆腐、ねぎのお味噌汁
さくらんぼを食べました。
おいしくごちそうさまでした
<今日の注目食材きゅうり>
きゅうりに含まれる栄養素と健康効果
前にもご紹介していますので、読んだよ〜!って方は飛ばしてくださいね
カリウムが豊富
ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消に効果的
免疫力を高めたり美肌作りに貢献したりするビタミンC、
便秘解消に効果が期待できる食物繊維なども含まれています。
95%が水分で、100g当たり(2/3本くらい)で、
約14kcalと低カロリー糖質量は約1.9gで低糖質
水分が多いため体温を下げる効果もあります。
脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」も含まれているので、
ダイエット効果が期待できます
加熱することで、酵素の働きはなくなってしまいます。生食をおすすめします。
ますますきゅうりが食べたくなりますね
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
それでは今日も1日元気にお過ごしください
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