鶏むね肉で♡大葉香るチーズチキンカツ♡

材料(3~4人分) 鶏むね肉 1枚 大葉 6〜8枚 スライスチーズ(溶けないタイプ) 3〜4枚 塩コショウ 適量 小麦粉・パン粉 各適量 卵 1個 揚げ油 適量
大葉&チーズを挟んで揚げたチキンカツの王道?!お弁当にも♡ 作り方 [1] 鶏むね肉は繊維に逆らって2㎝幅くらいに、6~8等分にそぎ切りにします。端っこは、切り込みを入れ、厚みを均等にします。 [2] 肉に切り込みを入れるか、軽く叩いてから両面に塩コショウをします。大葉と半分に切ったチーズを乗せます。 [3] ②を2つ折りにします。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。 [4] 深めのフライパンに3~4㎝ほどの高さまで油を入れ、揚げ焼きにします。普通に揚げてもOKです♪ [5] きつね色になれば、出来上がり!お好きなソースで召し上がれ! ■コツ・ポイント 肉を繊維に逆らって切る事かな♪柔らかくなります。大葉を乗せる事を考えて、肉を広げてね♪冷めても美味しいので、お弁当にも♡ ■このレシピの生い立ち 大葉とチーズがあれば、よく作りますが、いつもはささみ使用♪今回はむね肉があったので、作ってみました♡