材料（4人分）
合挽き肉 200g
人参 50g程度
ごぼう 1/3本分
蓮根 70g程度
玉葱 1/4〜1/3個分
ニンニク 1片
生姜 1かけ
オリーブ油 大さじ1
焼き肉のタレ（甘口の方が良い） 200ml
赤味噌※なければ合わせ味噌でも良い 小さじ2
パスタ 4人分
バター※マーガリンでも良い 20g程度
パセリのみじん切り※あればで良い 少々
パルメザンチーズ お好み量で
【パスタ用】
水 2L
塩 大さじ1
作り方
【1】ニンニク、生姜、ごぼう、蓮根、人参、玉葱をみじん切りにします。
ごぼうと蓮根は水にサッとさらしてザルに上げておきます。
【2】フライパンにオリーブ油、ニンニクと生姜を入れ火にかけます。(中火弱)
【3】ニンニクと生姜の香りがしてきたらごぼう、蓮根、人参、玉葱を入れ10分程野菜がしんなりするまで炒めます。
【4】野菜がしんなりしたら合挽き肉を加え炒め合わせます。
肉の赤みが無くなったら焼き肉のタレと赤味噌を加えます。
【5】水分が1/3量になるくらいまで煮詰めたらソースは出来上がりです。
【6】ソースを煮詰めている間にお湯を沸かし塩を入れパスタを茹でます。アルデンテより少し固めで茹でます。（１分3０秒〜２分前位が目安）
パスタの茹で汁を１００ml取っておきます（分量外）
【7】パスタが茹で上がったら茹で汁100mlとバターをソースに加えて1分程炒め合わせます。
皿に盛り付けパルメザンチーズとパセリを振り掛けて出来上がりです。
きっかけ
時間が無い時のお役立ちレシピです
おいしくなるコツ
タバスコ合います♡
焼肉のタレはお好みの物で良いですが、できれば甘口をオススメします。
赤味噌は無ければご家庭で使われている味噌で大丈夫です。
ソースは作り置き冷凍もOK！オムレツや丼物、お弁当の具材としても重宝しますよ☆彡
