にらの回鍋肉

材料（4人分） 豚薄切り肉 400g 小麦粉 大さじ1 キャベツ 1/4個 にんじん 1/3本 長ねぎ 1本 にら 1束 サラダ油 大さじ1 塩、こしょう、ごま油 各適量 ■A にんにく 1片 しょうが 1片 豆板醤 小さじ1/2 ■B 白味噌 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ2 酒 小さじ2 たっぷり野菜入りの簡単回鍋肉☆お家にある手軽な調味料で作れます！ 作り方 [1] にんにく、しょうが はみじん切りにする。 [2] 豚肉は大きめの一口大に切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。 [3] キャベツは大きめの一口大に切る。にんじんは4cm長さの短冊切りにする。 [4] 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にらは4cm長さに切る。 [5] フライパンを熱してサラダ油を入れ、Aを炒めてにんにくの香りが出てきたら<2>を入れ、肉に火が通るまで炒める。 [6] <5>に<3>と<4>を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたBを入れて全体に味を絡める。 [7] 塩、こしょうをして味をととのえ、仕上げにごま油を回し入れて混ぜ、皿に盛る。 ■コツ・ポイント 野菜を入れたら食感を残すようさっと炒めて手早く調味料を絡めましょう。 ■このレシピの生い立ち 彩りのいい野菜たっぷりの回鍋肉☆ピリ辛みそ味ににらの風味で食欲UP！