里芋の味噌だれかけ

■材料（12個分〔30分〕） 里芋（小）　12個 A 　味噌　大さじ2 　砂糖　大さじ3 　酒　大さじ1・1/2 　みりん　大さじ1 黒ごま、塩、細ねぎ（小口切り）　各適量 ■工程 <1>里芋はよく洗い、下になる方を少し切り落として座りをよくする。上から1/3の部分に切り込みを１周入れる。 <2>蒸気の上がった蒸し器に1を入れ、15〜20分蒸す（竹串を刺してすっと通る程度）。粗熱が取れたら上側の皮をむく。 <3>耐熱ボウルにAを入れ、電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせる（味噌だれ）。黒ごまと塩は混ぜ合わせておく（ごま塩）。 <4>2を器に盛り、半分に味噌だれを塗って細ねぎをのせ、残りはごま塩をふる。