おはようございます☀
今日は、スナップエンドウの美味しいゆで方のご紹介です。
スナップエンドウがスーパーに並び始め、美味しい時期を迎えましたね。
シャキシャキとした歯ごたえが良さのスナップエンドウは、
丁寧な下処理とゆで方で段違いの美味しさになるので、ぜひお試し下さいね。
【スナップエンドウの美味しいゆで方】
〈材料・作りやすい分量〉
・スナップエンドウ 15〜20本
・水 1ℓ
・塩 小さじ1/2
〈作り方・調理時間10分〉
①鍋に水と塩を入れて火にかける。
ボウルに入れた氷水と網じゃくしを用意する。
②スナップエンドウの筋を取りサッと洗う。
③ ①が沸騰したらスナップエンドウを入れ、再沸騰して1分ゆでて氷水に取り1分浸す。
④氷水から取り出し、ペーパーで水気をふきとる。
〈コツ・ポイント〉
・ゆで時間はやや固めにしていますので、
やわらかい方がお好みの方は1分30秒ゆでて下さいね。
