おはようございます☀
今日は、スナップエンドウの美味しいゆで方のご紹介です。
スナップエンドウがスーパーに並び始め、美味しい時期を迎えましたね。
シャキシャキとした歯ごたえが良さのスナップエンドウは、
丁寧な下処理とゆで方で段違いの美味しさになるので、ぜひお試し下さいね。
材料
スナップエンドウ
15〜20本
水
1ℓ
塩
小さじ1/2
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鍋に水と塩を入れて火にかける。
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ボウルに入れた氷水と網じゃくしを用意する。
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スナップエンドウの筋を取りサッと洗う。
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①が沸騰したらスナップエンドウを入れ、再沸騰して1分ゆでて氷水に取り1分浸す。
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氷水から取り出し、ペーパーで水気をふきとる。
投稿者からのコメント
・ゆで時間はやや固めにしていますので、
やわらかい方がお好みの方は1分30秒ゆでて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
