もやしチャンプルー

もやしたっぷり!お腹もお財布も満足な一品に☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 99kcal ・たんぱく質 7.1g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 66g ■材料(4人分) ・もやし 1袋(200g) ・ピーマン 3個 ・ハム 2枚 ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・溶き卵 1個分 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)もやしはひげ根を取り、ピーマンは5mm幅の細切りにし、ハムは1cm幅の短冊切りにする。 (2)豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、1cm幅の短冊切りにする。 (3)フライパンにごま油を熱し、(2)の豆腐を炒め、焼き色がついたら、(1)のピーマン・ハム・もやしの順に加えて炒め合わせる。 (4)野菜がしんなりしたら、Aで味を調え、溶き卵を回し入れる。