かぼちゃと豚肉のクリームパスタ

かぼちゃの甘みとクリームソースの相性はバッチリ!!お子さんも喜ぶパスタメニューです☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 673kcal ・たんぱく質 21.7g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・スパゲッティ 160g ・豚バラ薄切り肉 40g ・かぼちゃ 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・薄力粉 大さじ1 [A]牛乳 300ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 適量 ・粗びき黒こしょう・好みで 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃはワタと種を取り除いて5mm幅に切ってラップで包み、電子レンジ(600W)で4~5分ほど加熱する。 (2)鍋に水(1.5リットル)を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より1分短めにゆで、ザルに上げて水気をきる。 (3)フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、(1)の豚肉・玉ねぎを入れて炒める。全体に火が通ったら、薄力粉を加える。 (4)さらに1分ほど炒め、Aを加えて煮立たせ、1分ほどとろみがつくまで煮る。 (5)(2)のスパゲッティ、(1)のかぼちゃを加え、火にかけながら、ソースにしっかりとからめる。 (6)器に盛り、オリーブオイルをたらし、好みで粗びき黒こしょうをかける。