スキレットで☆さといもの焼きコロッケ

材料（2人分） さといも 200g パン粉 大さじ1と1/2 オリーブ油 大さじ1 中濃ソース 適量 ■A とろけるチーズ 40g コーンクリーム（缶詰） 80g コーン（粒） 大さじ3 塩、こしょう 各少々 とろーりクリーミー♪さといもとコーンクリームで簡単失敗なしのヘルシー焼きコロッケです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、さといもです。 [2] さといもはよく洗い、皮つきのままラップに包み、電子レンジ（600W）で約5分加熱する。 [3] <2>が熱いうちにペーパータオルなどを使って皮をむく。 [4] ボウルに<3>を入れ、フォークなどでつぶす。Aを順に加えて混ぜ合わせ、スキレットに敷きつめる。 [5] <4>の上にパン粉をのせ、オリーブ油をまわしかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 [6] 焼き上がったら中濃ソースをかけていただく。 ■コツ・ポイント さといもは、ラップをして電子レンジで加熱すると、簡単に皮がむけ、ぬめりで手がかゆくなることもありません。熱いので、やけどに気をつけてくださいね。スキレットがない場合はグラタン皿などでOKです。 ■このレシピの生い立ち スキレットで焼く、成形いらずの焼きコロッケです。さといものほくほくねっとりとした食感と、とろけるチーズのコクが相性◎！揚げ油の処理も不要で、カロリーダウンできるのもうれしいポイントです♪