♪ トマトと照り焼きチキンのタルタルソースがけ
テリテリの照り焼きチキンに焼きトマトを合わせて旨味ジュワ〜🤤♪さらにタルタルソースを上からかけて贅沢にも盛りだくさんな一皿にしてみました。それにしても焼いたトマトは美味しい🤭甘辛のタレとタルタルのまろやかさが合わさってうまぁ‼︎☺️✨
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【材料】※2人分
鶏もも肉 290g
トマト 中2個
★酒 小さじ2
★片栗粉 小さじ2
★塩こしょう 少々
◎醤油 大さじ1.5
◎酒 大さじ1.5
◎きび砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎片栗粉 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
粗挽き黒こしょう 少々
▼タルタルソース
卵 2個
マヨネーズ 大さじ4
ピクルス 3本
(※ガーキンス)
【作り方】
▼下準備
・トマト🍅は8等分のくし切りにする。
・鶏肉は余分な脂を取り除いて筋切りし、ひと口大に切る。★の材料を揉み込んでおく。
・◎の調味料は混ぜ合わせる。
① 卵は9分茹でてゆで卵にして、水の中で殻をむく。黄身と白身に分けて白身は粗みじん切りにする。ピクルス🥒も粗みじん切りにする。全てボウルに入れてマヨネーズ大4を加えて混ぜる。(タルタルソースの完成)
② フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて3分程焼き、上下を返してさらに1分半程焼く。トマトと合わせた◎を加えて、トマトがしんなりするまで炒め合わせる。
③ お皿に盛り、タルタルソースと粗挽き黒こしょうをふって完成♪
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★ひとこと
タルタルソースにピクルス🥒は入れなくてもいいかも🤭‼︎ ゆで卵とマヨネーズだけで十分美味しいと思いました😋トマトって焼くと本当に甘みが増して、鶏肉との組み合わせはめちゃめちゃ美味しいですよね〜😆🍅