材料(8個分)
ギョーザの皮 24枚
りんご 1個半
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ2
バター 20g
シナモン(お好みで) 小さじ1
メープルシロップ(お好みで) 適量
プリンカップと敷紙 8個分
パイシートの代わりにギョーザの皮を使った薔薇のアップルパイ。あっさりしているのでメープルシロップをかけて頂きます。
作り方
[1] りんごは芯を取り除き、2mn位の薄切りにする。
[2] 耐熱容器に2のりんごを入れ、砂糖、レモン汁、バターを加えて
[3] 600wのレンジで5分加熱する。
[4] りんごを傷つけないよう、優しく全体を混ぜ、粗熱をとる。(シナモン入りにするならここで全体にシナモン小さじ1を振り混ぜる)
[5] ギョーザの皮をハサミで半分に切る。
[6] 4のりんごの汁気を切る。(汁気はりんごシロップとして11で利用します。)
[7] キッチンペーパーを使うと汁気を切りやすいです。
[8] 半月状のギョーザの皮に7のりんごをのせ、1枚1枚少し重ねながら巻いていく。小さいりんごは時々重ねて使う。
[9] 型に入れる。花の真ん中が空洞になっていたら、7の小さめのりんごをくるくる巻いて詰める。
[10] りんごシロップ(6で切った汁気)を小さじ1-2位かける。
[11] オーブントースターで15-20分焼く(オーブン使用なら170℃に予熱後15分焼く)
[12] ほんのり焼き色がついたら焼き上がり。
[13] 粉糖を振りかけて出来上がり。
[14] お好みでメープルシロップをかけて頂きます。
■コツ・ポイント
今回シナモンを加えませんでしたが、シナモンを加えるなら作り方4で投入。
■このレシピの生い立ち
軽いアップルパイを作ってみようと思い、パイシートを使わずギョーザの皮で作ってみました。