牛肉とさつまいもの炒め物

牛薄切り肉やさつまいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 281kcal ・たんぱく質 10.4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・牛薄切り肉 100g ・片栗粉 大さじ1/2 ・さつまいも 1/2本(125g) ・「Cook Do 香味ペースト」<オイスター醤油味> 12cm(8.5g) ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・いり白ごま 小さじ1/3
■つくり方 (1)牛肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。さつまいもは5mm幅のいちょう切りにし、水に10分さらし、水気を拭き取る。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のさつまいもを弱火で炒め、しっかり火を通し、取り出す。 (3)同じフライパンに油大さじ1/2を足し、(1)の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら(2)のさつまいもを戻し入れ、「香味ペースト」を加えてからめるように炒める。 (4)器に盛り、ごまをふる。