鶏肉とズッキーニのトマトチーズ焼き

面倒なソース作りはありません。フライパンひとつでおいしい一品♪ 作り方 [1] フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りを出す。 [2] 鶏肉、玉ねぎ、ズッキーニを入れて、鶏肉にほぼ火が通りズッキーニが柔らかくしんなりするまで炒める。 [3] トマトピューレを加えて絡めながら約１分炒める。 [4] トマトと水大匙６を入れてトマトの形が少し崩れる程度に軽く火を通す。 [5] 塩・ブラックペッパー、砂糖で調味して火からおろし、手でちぎったバジルを混ぜ込む。 [6] 耐熱皿に５を入れ、チーズとパン粉を乗せてオーブントースター/またはグリルでチーズがこんがりするまで焼いたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ズッキーニは厚めのスライスがおすすめ。トマトは火を通しすぎずに形が残っている方がおいしいです。 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫内を占領しているズッキーニをたくさん食べれる料理（笑）。暑かったので、出来るだけ火を使う時間を短く簡単にしました。息子も大好きな一品です。