【かぼちゃ🎃好きさんへ♪簡単ふんわりスイーツ】
ハロウィンが近づいてきたので
ご好評のかぼちゃスイーツをまとめてみました。
かぼちゃにはシナモンがよく合うので
お好みでシナモンをプラスしても美味しいです。
油は、なたね油などお好きな油へ
メープルシロップは、はちみつや砂糖など
お好きな甘味料に置き換えOKです。
※砂糖の場合は、水分もプラスしてください。
レシピの米粉は
共立食品さんの『米の粉』を使用しています。
お使いの米粉のメーカーや種類によって
生地の状態は変わってきます。
生地が固めになった場合は、牛乳か豆乳、水など
水分をプラスしてください。
マフィンの生地は紙につきやすいので
なるべくシリコン加工などのしてある
くっつきにくいものをお使いください。
色々書いちゃいましたが
ボウルに順に混ぜていく作り方なので
初心者さんにもおすすめです✨
かぼちゃの美味しい季節に
よかったらお試しくださいね〜☺️
🎃『かぼちゃマフィン』
調理時間：40分
◆材料(マフィン型6個分)
かぼちゃ 150g(タネとヘタは除く)
米粉 100g(製菓用)
ベーキングパウダー 小さじ1
A
卵 1個
メープルシロップ 大さじ2
米油大さじ1
塩 小さじ1/8
トッピング用かぼちゃ 適宜
◆作り方
下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・かぼちゃは蒸すか電子レンジで火を通しておく。
①かぼちゃをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。
トッピング用かぼちゃは、小さめに切っておく。
②続けてA(卵 1個、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えて混ぜ合わせる。
③米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
④スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、トッピング用かぼちゃを乗せる。
⑤180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
⑥熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
◆ポイント
・かぼちゃの皮の茶色い所や固くなったところは、取り除いてください。
・焼き時間は様子をみて調節してください。
🎃『豆腐かぼちゃマフィン』
調理時間：40分
◆材料(マフィン型6個)
絹豆腐 150g
かぼちゃ(生地用) 100g(種を除く)
A
米粉(製菓用) 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
B
卵 1個
メープルシロップ 大さじ2
米油 大さじ1
塩 小さじ1/8
かぼちゃ(トッピング用) 適宜(お好みで)
◆作り方
下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・かぼちゃは、蒸し器か電子レンジで加熱し、柔らかくしておく。かぼちゃ(トッピング用)は約1.5cm幅に切る。
①ボウルにかぼちゃ(生地用)を入れ、フォークかマッシャーでつぶしてペースト状にする。
②別のボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
③続けてB(卵 1個、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えてよく混ぜ、①も加えて混ぜ合わせる。
④続けてA米粉(製菓用) 100g、ベーキングパウダー 小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、かぼちゃ(トッピング用)を乗せ、180℃で25分焼く。
⑥熱いうちに型から取り出し、網などの上に乗せて冷ます。
◆ポイント
・焼き時間は調節してください。甘さ控えめの生地なので、焼き色はあまりつきません。
🎃『かぼちゃケーキ』
調理時間：55分
◆材料(18×8×6cm パウンド型1台分)
かぼちゃ 150g(タネとヘタは除く)
米粉 100g(製菓用)
ベーキングパウダー 小さじ1
A
卵 1個
メープルシロップ 大さじ2
米油 大さじ1
塩 小さじ1/8
かぼちゃ 適宜(トッピング用)
くるみ 適宜(トッピング用)
◆作り方
下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・かぼちゃは蒸すか電子レンジで火を通しておく。
・パウンド型は紙を敷いておく。
①かぼちゃをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。
トッピング用のかぼちゃは、小さめに切っておく。
②続けてA(卵 1個、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
③米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
④生地を型に流し入れ、真ん中を窪(くぼ)ませ、トッピング用のかぼちゃ・くるみをトッピングする
⑤180℃で約40〜45分焼く。こんがりした焼き色がつき、竹串を刺して生地がつかなければOK。
⑥熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
◆ポイント
・かぼちゃの皮の茶色い所や固くなったところは、取り除いてください。
・焼き時間は様子をみて調節してください。
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からだと料理がラクになる
◆野菜多めの簡単レシピ
◆なるべく砂糖を使わないグルテンフリーのお菓子
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